【淮山炖乳鸽的做法】
1. 将光鸽开膛去内脏，洗净，入沸水锅中焯至断生，再用水洗去血沫，淮山洗净待用；2. 炖盅内放入乳鸽，淮山，绍酒，葱，姜，清汤，移至锅内隔水炖酥，取出，拣去葱，姜，加入精盐，味精试味后即好。【说明】
工艺：炖
口味：原本味
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【淮山炖乳鸽的制作材料】
主料：雏鸽200克
辅料：山药(干)50克
调料：盐3克 料酒5克 大葱3克 姜3克 味精1克
【淮山炖乳鸽怎么做好吃】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【淮山炖乳鸽小贴士】
【淮山炖乳鸽的热量】
能量870.6千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质27.79克,维生素B1215.74微克,脂肪68.73克,碳水化合物36.15克,叶酸2.85微克,膳食纤维0.85克,维生素A93.17微克,胡萝卜素7.02微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.86毫克,烟酸5毫克,维生素C0.21毫克,维生素E1.9毫克,钙1767.36毫克,磷1156.04毫克,钾473.11毫克,钠2621.34毫克,碘32.6微克,镁43.93毫克,铁4.3毫克,锌5.3毫克,硒25.54微克,铜0.51毫克,锰0.32毫克, 淮山炖乳鸽的做法，淮山炖乳鸽怎么做