【山药炖甲鱼的做法】
1. 用热水烫甲鱼，使其排尿后剖开洗净，去肠，脏备用；2. 将处理好的甲鱼放入砂锅；3. 加生地黄、山药及适量的清水；4. 用文火炖熟，调味即可。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【山药炖甲鱼的制作材料】
主料：甲鱼300克
辅料：生地黄15克 山药(干)15克
调料：盐3克 味精1克 姜5克
【山药炖甲鱼怎么做好吃】
本品具有益肾养阴、清热生津之功效，适于中风后遗症患者食用。
【山药炖甲鱼小贴士】
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【山药炖甲鱼的热量】
能量53.33千卡,蛋白质1.88克,脂肪0.18克,碳水化合物11.4克,叶酸0.18微克,膳食纤维0.34克,维生素A1.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.04毫克,维生素C0.2毫克,维生素E0.07毫克,钙12.31毫克,磷3.84毫克,钾55.56毫克,钠1277.3毫克,镁2.33毫克,铁0.17毫克,锌0.17毫克,硒0.53微克,铜0.11毫克,锰0.21毫克, 山药炖甲鱼的做法，山药炖甲鱼怎么做