【黑木耳炒猪肝片的做法】
1.黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片状备用。2.猪肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，搅拌均匀备用。 3.锅内放油烧至六分热，放入葱（切花）、姜（切末）煸炒，随后加入猪肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至猪肝熟透捞起滤油。4.锅底留少许油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，再将猪肝片放入，加盐、芝麻油，煸炒均匀即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【黑木耳炒猪肝片的制作材料】
主料：猪肝200克
辅料：蘑菇（干）25克
调料：大葱5克 姜4克 香油1克 淀粉(豌豆)3克 江米酒5克
【黑木耳炒猪肝片怎么做好吃】
烹饪猪肝前可先用白醋略为淹渍，随后用清水洗净，猪肝口感更佳。
【黑木耳炒猪肝片小贴士】
功效：补益肝肾、强体防癌。本品营养丰富,黑木耳含植物蛋白，多种微量元素，胶质等，具有抗癌性，对肿瘤具有防治效果显著，本菜适用于肝癌及消化道癌症。中医认为：黑木耳性平、味甘、能滋肾安神、活血化淤；猪肝性温味甘，有补肝养血、明目的功效。
【黑木耳炒猪肝片的热量】
能量341.55千卡,维生素B60.59毫克,蛋白质43.88克,脂肪11.59克,碳水化合物20.03克,叶酸878.43微克,膳食纤维5.49克,胆固醇360毫克,维生素A13073.92微克,胡萝卜素420微克,硫胺素0.47毫克,核黄素4.32毫克,烟酸27.96毫克,维生素C1.56毫克,维生素E3.96毫克,钙48.9毫克,磷578.25毫克,钾796.34毫克,钠144.22毫克,镁74.48毫克,铁59.37毫克,锌9毫克,硒62.08微克,铜0.31毫克,锰0.57毫克, 黑木耳炒猪肝片的做法，黑木耳炒猪肝片怎么做