橘香鱼条的做法，橘香鱼条怎样做？

【橘香鱼条的做法】

1.将鱼刮鳞，剖腹，去内脏及鱼鳃，剪去鱼鳍，剁去头尾，清水洗净。用刀将鱼平片为2片，抽去大骨，改刀成鱼条，用少许酱油，黄酒浸渍一下。2.将橙皮洗净，放入水中浸泡一夜，再放入水中煮开，捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盆内，加少许盐腌制半小时，用清水冲洗，挤干水。 3.锅内放油，烧至六七成热，下鱼条，炸至鱼脆色黄，捞出沥油。 4.锅留余油烧热，下姜片略煸，放酱油，白糖，盐，姜片，及适量清水，开锅后再下鱼条和橙皮丝烧煮片刻，待鱼入味，放味精，淋香油，即可装盘。

【说明】

工艺：卤

口味：清香味

标签： 【卤酱菜】 【气血双补食谱】 【贫血食谱】

【橘香鱼条的制作材料】

主料：平鱼500克

辅料：橙皮30克

调料：酱油35克 盐10克 白砂糖25克 料酒25克 姜10克 味精3克 植物油150克 香油5克

【橘香鱼条怎么做好吃】

也可用鲜橙皮代替橙皮。

【橘香鱼条小贴士】

平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

【橘香鱼条的热量】

能量879.09千卡,蛋白质95.79克,脂肪41.59克,碳水化合物30.34克,叶酸203.94微克,膳食纤维0.34克,胆固醇385毫克,维生素A122.8微克,胡萝卜素17微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.4毫克,烟酸11.18毫克,维生素C0.4毫克,维生素E9.79毫克,钙266毫克,磷851.02毫克,钾1790.22毫克,钠6504.96毫克,碘39.34微克,镁255.16毫克,铁8.95毫克,锌4.5毫克,硒136.72微克,铜0.76毫克,锰1.13毫克, 橘香鱼条的做法，橘香鱼条怎么做