【炸臭豆腐的做法】
1.将臭豆腐洗一下，五花肉洗净切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。2.将臭豆腐、肉片依次相隔，用竹签串起来，逐一串好后备用。3.炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边搅动，炸至臭豆腐呈金黄色，肉片外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可。注：臭豆腐既臭腐乳。【说明】
工艺：清炸
口味：原本味
标签： 【私家菜】
【炸臭豆腐的制作材料】
主料：腐乳(臭)150克 猪肉(肥瘦)200克
辅料：鸡蛋75克
调料：植物油500克 盐2克 料酒3克 淀粉(豌豆)10克
【炸臭豆腐怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸臭豆腐小贴士】
【炸臭豆腐的热量】
能量1104.6千卡,蛋白质53.84克,脂肪92.45克,碳水化合物21.25克,叶酸93.58微克,膳食纤维1.23克,胆固醇598.75毫克,维生素A241.5微克,胡萝卜素180微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.66毫克,烟酸8.06毫克,维生素E15.85毫克,钙167.34毫克,磷611.5毫克,钾677.08毫克,钠4021.98毫克,碘20.4微克,镁174.94毫克,铁15.24毫克,锌6.41毫克,硒35.44微克,铜0.48毫克,锰1.61毫克, 炸臭豆腐的做法，炸臭豆腐怎么做