【红油鸡丝的做法】
1.葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮切成丝，大蒜去皮捣成泥，备用；鸡肉（鸡脯肉）洗干净，放入水锅中煮熟捞出，晾凉后切成细丝，装入盆内放上葱、姜丝。2.炒锅内加入香油烧热，将热油浇在葱、姜丝上。3.取小碗放入精盐、酱油、味精、蒜泥、红油调成汁，淋上鸡丝上即可。【说明】
工艺：拌
口味：本味咸鲜
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【红油鸡丝的制作材料】
主料：鸡肉300克
辅料：
调料：盐2克 酱油5克 味精3克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油3克 香油5克
【红油鸡丝怎么做好吃】
红油即是辣椒油。
【红油鸡丝小贴士】
【红油鸡丝的热量】
能量593.59千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质59.75克,脂肪36.25克,碳水化合物7.4克,叶酸20.34微克,膳食纤维0.32克,胆固醇318毫克,维生素A147.34微克,胡萝卜素20.1微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.28毫克,烟酸16.99毫克,维生素C0.7毫克,维生素E8.17毫克,钙40.19毫克,磷486.67毫克,钾805.6毫克,钠1510.96毫克,碘37.32微克,镁69.1毫克,铁4.86毫克,锌3.43毫克,硒35.56微克,铜0.24毫克,锰0.36毫克, 红油鸡丝的做法，红油鸡丝怎么做