面包粉炸鸡肝的做法，面包粉炸鸡肝怎样做？

【面包粉炸鸡肝的做法】

1.鸡蛋打散，加淀粉、面粉、水适量调匀成鸡蛋糊；鸡肝修去筋膜等，洗净，用滚沸水煮烫（去其腥味和血沫），然后捞出用冷水冲净，切片，撒上盐、胡椒粉拌匀，滚上面粉，裹匀鸡蛋糊，再滚上面包粉，备用。2.炒锅上火，倒油烧热，将鸡肝用热油炸至成金黄色并熟透，食用时周围点缀消毒洗净的生菜叶，配番茄沙司即可。

【说明】

工艺：酥炸

口味：炸烧味

标签： 【私家菜】 【明目食谱】 【补血食谱】

【面包粉炸鸡肝的制作材料】

主料：鸡肝300克

辅料：生菜（团叶）50克

调料：面包屑50克 小麦面粉15克 鸡蛋30克 淀粉(豌豆)5克 花生油30克 盐5克 胡椒粉1克 番茄沙司30克

【面包粉炸鸡肝怎么做好吃】

食用时也可配吃炸土豆条；因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

【面包粉炸鸡肝小贴士】

【面包粉炸鸡肝的热量】

能量959.22千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质64.37克,脂肪49.52克,碳水化合物70.54克,叶酸3570.22微克,膳食纤维1.41克,胆固醇1243.5毫克,维生素A31366微克,胡萝卜素322.2微克,硫胺素1.16毫克,核黄素3.46毫克,烟酸37.03毫克,维生素C12.4毫克,维生素E19.19毫克,钙99.87毫克,磷935.57毫克,钾948.59毫克,钠2904.27毫克,碘12.58微克,镁79.08毫克,铁39.02毫克,锌8.04毫克,硒122.13微克,铜1.14毫克,锰0.97毫克, 面包粉炸鸡肝的做法，面包粉炸鸡肝怎么做