【三色蛋的做法】
1. 将鸡蛋磕入碗内，放入精盐、味精，打成蛋液待用；2. 咸鸭蛋煮熟剥壳，取出鸭蛋清，改刀切成小块；3. 将皮蛋剥壳，也切成小块；4. 取一瓷盘，抹少许熟猪油，放入鸡蛋液、鸭蛋和皮蛋小块，上屉用小火蒸约10分钟即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【三色蛋的制作材料】
主料：鸡蛋150克 咸鸭蛋80克 松花蛋（鸭蛋）80克
辅料：
调料：盐3克 味精2克 猪油（炼制）10克
【三色蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
【三色蛋小贴士】
【三色蛋的热量】
能量553.06千卡,蛋白质42.27克,脂肪41.88克,碳水化合物13.39克,叶酸180.67微克,胆固醇1890.8毫克,维生素A632.9微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.82毫克,烟酸0.47毫克,维生素E10.72毫克,钙231.46毫克,磷511.88毫克,钾500.3毫克,钠4138.82毫克,碘46.24微克,镁49.6毫克,铁8.57毫克,锌4.24毫克,硒60.98微克,铜0.44毫克,锰0.21毫克, 三色蛋的做法，三色蛋怎么做