【油煎蛋片的做法】
1. 将鸡蛋煮熟；2. 鸡蛋放凉水中浸泡，去皮，横切成片，两面均匀地涂面粉；3. 葱、姜切成末放入碗内；4. 碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成糊备用；5. 放猪肉至炒锅上，上火烧至六成热，将蛋片逐一放入锅内，当煎至两面都呈金黄色；6. 将调成的糊倒入，颠翻炒片刻即可装盘上桌。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【油煎蛋片的制作材料】
主料：鸡蛋400克
辅料：小麦面粉20克
调料：酱油2克 香油1克 醋2克 猪油（炼制）30克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 淀粉(玉米)2克
【油煎蛋片怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【油煎蛋片小贴士】
【油煎蛋片的热量】
能量816.82千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质57.46克,脂肪66.64克,碳水化合物28.78克,叶酸458.63微克,膳食纤维1克,胆固醇2367.9毫克,维生素A946.05微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.55毫克,核黄素1.11毫克,烟酸1.34毫克,维生素C0.35毫克,维生素E9.68毫克,钙239.38毫克,磷562.48毫克,钾688.67毫克,钠1990.85毫克,碘109.43微克,镁56.7毫克,铁8.65毫克,锌4.54毫克,硒59.02微克,铜0.63毫克,锰0.46毫克, 油煎蛋片的做法，油煎蛋片怎么做