【金针菇炒蛋的做法】
1. 蒜头去衣拍扁剁碎；2. 金针菇切去老根，洗净沥干水；3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；7. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【金针菇炒蛋的制作材料】
主料：金针菇50克 鸡蛋100克
辅料：
调料：花生油60克 大蒜（白皮）3克 盐2克 酱油2克
【金针菇炒蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【金针菇炒蛋小贴士】
【金针菇炒蛋的热量】
能量671.44千卡,蛋白质14.75克,脂肪68.95克,碳水化合物6.83克,叶酸113.3微克,膳食纤维1.39克,胆固醇585毫克,维生素A236.65微克,胡萝卜素15.9微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.37毫克,烟酸2.3毫克,维生素C1.21毫克,维生素E27.68毫克,钙66.13毫克,磷195.09毫克,钾268.18毫克,钠1037.7毫克,碘27.25微克,镁23.49毫克,铁4.67毫克,锌1.64毫克,硒14.62微克,铜0.32毫克,锰0.32毫克, 金针菇炒蛋的做法，金针菇炒蛋怎么做