【大炖肉的做法】
1. 将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，五分宽的长块；2. 坐锅，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色后，下料酒，酱油，盐，加葱，姜，蒜，大料，打少许水，见大开，滚十几分钟，撇去血沫，再添水，旺火烧开，微火炖烂，连汁盛碗内即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【贫血食谱】 【滋阴食谱】 【健脾开胃食谱】
【大炖肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：
调料：酱油100克 八角2克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 料酒5克 白砂糖2克 盐3克 猪油（炼制）3克
【大炖肉怎么做好吃】
肉红色，比小炖肉块大，味道和小炖肉不同。
【大炖肉小贴士】
【大炖肉的热量】
能量2949.95千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质52.52克,脂肪298.24克,碳水化合物15.59克,叶酸0.68微克,膳食纤维1.32克,胆固醇547.79毫克,维生素A52.59微克,胡萝卜素10.6微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.34毫克,烟酸13.8毫克,维生素C0.62毫克,维生素E0.48毫克,钙103.79毫克,磷693.29毫克,钾1441.01毫克,钠7338.5毫克,碘2.4微克,镁245.65毫克,铁13.9毫克,锌9.31毫克,硒20.16微克,铜0.34毫克,锰1.5毫克, 大炖肉的做法，大炖肉怎么做