【干锅兔的做法】
1. 兔肉洗净、切块、焯水；2. 起油锅、调糖色、糖色起泡；3. 将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；4. 然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。【说明】
工艺：炒
口味：微辣
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【干锅兔的制作材料】
主料：兔肉500克
辅料：竹笋100克 莲藕100克 蚕豆30克
调料：盐8克 鸡精2克 白砂糖5克 料酒15克 生抽10克 辣椒(青、尖)15克 花椒2克 辣椒粉2克 花椒粉2克 孜然5克 姜10克 大葱15克 大蒜（白皮）10克
【干锅兔怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【干锅兔小贴士】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【干锅兔的热量】
能量694.08千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质107.94克,脂肪12.3克,碳水化合物45.34克,叶酸44.45微克,膳食纤维7.02克,胆固醇295.1毫克,维生素A225.48微克,胡萝卜素574微克,硫胺素0.86毫克,核黄素0.71毫克,烟酸30.98毫克,维生素C64.65毫克,维生素E3.77毫克,钙164.1毫克,磷1047.76毫克,钾2349.5毫克,钠4440.97毫克,碘18.06微克,镁132.1毫克,铁14.56毫克,锌7.86毫克,硒56.66微克,铜1.06毫克,锰3.45毫克, 干锅兔的做法，干锅兔怎么做