【酱扒茄子的做法】
1. 先把茄子改刀成长条状加盐略腌；2. 腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；3. 里脊肉切成肉丝；4. 青红尖椒、葱切成细丝；5. 蒜剁成末备用；6. 锅内加油，下肉丝炒熟；7. 再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；8. 另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；9. 再撒上青红椒丝和葱丝即成。【说明】
工艺：扒
口味：酱香味
标签： 【家常菜】
【酱扒茄子的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)350克
辅料：猪里脊肉150克
调料：大蒜（白皮）5克 大葱10克 甜面酱25克 盐2克 味精2克 白砂糖3克 酱油15克 香油2克 花生油25克
【酱扒茄子怎么做好吃】
【酱扒茄子小贴士】
【酱扒茄子的热量】
能量611.12千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质37.2克,脂肪39.38克,碳水化合物34.08克,叶酸13.64微克,膳食纤维7.32克,胆固醇82.5毫克,维生素A115.1微克,胡萝卜素645.4微克,硫胺素0.83毫克,核黄素0.35毫克,烟酸10.74毫克,维生素C25.15毫克,维生素E14.09毫克,钙232.94毫克,磷436.02毫克,钾1076.16毫克,钠2427.23毫克,碘2.76微克,镁127.82毫克,铁6.75毫克,锌4.74毫克,硒11.75微克,铜0.58毫克,锰1.04毫克, 酱扒茄子的做法，酱扒茄子怎么做