【炒蛎黄的做法】
1.将葱切花，姜切片，蛎黄肉洗净，放入开水锅中氽一下，捞出。2.炒锅注油烧热，下葱花、姜片爆锅，投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下，加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒，淋上熟油，装盘即成。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【炒蛎黄的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)250克
辅料：木耳(干)10克 竹笋50克
调料：酱油3克 料酒3克 盐3克 大葱7克 姜4克
【炒蛎黄怎么做好吃】
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【炒蛎黄小贴士】
【炒蛎黄的热量】
能量217.64千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质16.12克,脂肪5.55克,碳水化合物26.99克,叶酸2.4微克,膳食纤维4.17克,胆固醇250毫克,维生素A71.09微克,胡萝卜素21.28微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.42毫克,烟酸4.17毫克,维生素C2.87毫克,维生素E3.18毫克,钙364.83毫克,磷357.57毫克,钾800.23毫克,钠2513.56毫克,碘0.07微克,镁185.82毫克,铁28.13毫克,锌24.03毫克,硒217.1微克,铜20.42毫克,锰3.77毫克, 炒蛎黄的做法，炒蛎黄怎么做