【桂圆牛肉汤的做法】
1. 牛肉切片，加水1500克同煮，候沸；2. 撇去浮沫及油，加入黄芪及桂圆，煮至水余下约600克为止；3. 下料酒、精盐调味；4. 再加洗净的豆苗，煮熟即成。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【桂圆牛肉汤的制作材料】
主料：牛肉（瘦）200克
辅料：桂圆20克 黄芪10克 豌豆苗10克
调料：料酒5克 盐3克
【桂圆牛肉汤怎么做好吃】
1. 桂圆又叫龙眼，素被兴为“果中神品，老弱宜之”《神农本草经》说其“主五脏邪气，安志，厌食。；2. 久服强魂魄，聪明。”《食物本草会纂》：“久服强魂聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智；”3. 桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料，配以黄芪、桂圆更增强其功效，即可益心气，又补脾气，是益智增力的理想保健汤；4. 适用于久病体虚、老年或产后气血不足、心悸、失眠、健忘、倦怠者食用。
【桂圆牛肉汤小贴士】
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
【桂圆牛肉汤的热量】
能量229.6千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质41.04克,脂肪4.7克,碳水化合物6.18克,叶酸4微克,膳食纤维0.27克,生物素4微克,胆固醇116毫克,维生素A57.1微克,胡萝卜素270.7微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.3毫克,烟酸12.97毫克,维生素C15.3毫克,维生素E0.95毫克,钙23.86毫克,磷356.7毫克,钾640.22毫克,钠1289.16毫克,碘20.8微克,镁46.16毫克,铁6.09毫克,锌7.58毫克,硒21.4微克,铜0.36毫克,锰0.18毫克, 桂圆牛肉汤的做法，桂圆牛肉汤怎么做