【鲩鱼煲的做法】
1. 乌豆下白锅内炒香，倾下一汤碗清水滚十五分钟，捞起，放在水中泡过候用；2. 墨鲩鱼（草鱼）加盐腌片刻，放入油锅内煎香，注入两汤碗清水，铲起在瓦缸中，加入乌豆、陈皮调味，加盖煲着，二十五分钟后便成，原煲上桌。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【鲩鱼煲的制作材料】
主料：草鱼900克
辅料：黑豆200克
调料：陈皮5克 味精3克 盐5克
【鲩鱼煲怎么做好吃】
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
【鲩鱼煲小贴士】
【鲩鱼煲的热量】
能量1647.94千卡,维生素B60.9毫克,蛋白质232.9克,脂肪55.28克,碳水化合物76.44克,叶酸139.5微克,膳食纤维21.44克,胆固醇423毫克,维生素A13.4微克,胡萝卜素80.4微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.68毫克,烟酸4.47毫克,维生素C0.35毫克,维生素E57.38毫克,钙609.2毫克,磷2372.37毫克,钾5689.12毫克,钠2541.4毫克,镁725.96毫克,铁26.25毫克,锌11.85毫克,硒118.91微克,铜3.26毫克,锰5.82毫克, 鲩鱼煲的做法，鲩鱼煲怎么做