【豉焖三彩椒的做法】
1.先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切成条；锅中放入油烧至七八成热时，放入红辣椒、黄辣椒、青辣椒条炸约半分钟，捞出，泡入冷水中，待凉。 2.将凉后的红辣椒、黄辣椒、青辣椒分别剥除外皮，去籽，切长片。 3.炸油倒出，只留下5克，放入辣椒条、豆豉及调味料（酱油5克香油5克、白酒5克、辣椒油20克、味精1克、白糖3克、胡椒粉2克、水1杯），待汁烧开后，转小火煮3至4分钟，见汁略收干，即可起锅，盛盘食用。【说明】
工艺：焖
口味：豆豉味
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【豉焖三彩椒的制作材料】
主料：柿子椒350克
辅料：
调料：豆豉5克 酱油5克 香油5克 白酒5克 辣椒油20克 味精1克 白砂糖3克 胡椒粉2克 植物油30克
【豉焖三彩椒怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油300克。
【豉焖三彩椒小贴士】
【豉焖三彩椒的热量】
能量333.72千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质5.58克,脂肪25.89克,碳水化合物20.6克,叶酸13微克,膳食纤维4.9克,维生素A53.3微克,胡萝卜素313.2微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.08毫克,烟酸1.53毫克,维生素C455毫克,维生素E24.41毫克,钙6.44毫克,磷16.77毫克,钾56.12毫克,钠383.14毫克,碘0.28微克,镁20.67毫克,铁0.85毫克,锌0.25毫克,硒1.79微克,铜0.06毫克,锰0.24毫克, 豉焖三彩椒的做法，豉焖三彩椒怎么做