【炒木樨肉的做法】
1.把猪肉批切成火柴粗细的丝，把鸡蛋放少许细盐搅散。2.将锅洗净，烧热，用冷油滑锅后倒出，加少许油烧热，放鸡蛋液，炒熟后盛在碗里备用；大葱洗净切花；姜洗净切末。 3.原锅内加少许油，放葱姜末煸出香味，再煸肉丝，至肉丝变色，即加黄酒、酱油、细盐、味精，随后将木耳、鸡蛋都下锅翻炒均匀，淋上麻油，装盘。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【炒木樨肉的制作材料】
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：鸡蛋300克 木耳(干)50克
调料：大葱3克 姜3克 料酒20克 酱油30克 盐3克 味精2克 香油10克 猪油（炼制）50克
【炒木樨肉怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【炒木樨肉小贴士】
【炒木樨肉的热量】
能量1285.98千卡,维生素B60毫克,蛋白质89.27克,脂肪99.38克,碳水化合物33.41克,叶酸356.74微克,膳食纤维15.16克,胆固醇1963.5毫克,维生素A813.17微克,胡萝卜素57.02微克,硫胺素1.52毫克,核黄素1.29毫克,烟酸13毫克,维生素C0.21毫克,维生素E21.45毫克,钙328.66毫克,磷976.78毫克,钾1564.25毫克,钠3604.12毫克,碘85.72微克,镁204.8毫克,铁63.41毫克,锌11.27毫克,硒64.37微克,铜0.86毫克,锰5.07毫克, 炒木樨肉的做法，炒木樨肉怎么做