【清汤萝卜燕菜的做法】
1.将口蘑用少许温水和精盐（0.5克）反复揉搓，再用清水洗净，放在小盆内，冲入开水（以能淹没口蘑为度），盖上盖，泡发1小时。将口蘑捞出，原汤静置澄清后待用，口蘑放入清水盆内；将黄豆芽洗净，去掉豆壳皮。将口蘑原汤和黄豆芽放铝锅中，加入清水文火煮三四小时。2.将白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，切成长4至5厘米的细丝。将干淀粉用擀面杖压碎过细罗，放在平底盘中。将白萝卜撒在干淀粉盘中，使其均匀地滚上一层干淀粉。抖落萝卜丝上的浮粉，与胡萝卜丝一起入沸水锅中，视其浮起后，再沸再次，再把胡萝卜丝捞在凉水盆中，漂去浮沫。然后锅内换水再上火烧开，再下萝卜丝氽透，捞出汤碗内，待用。3.将煮好的口蘑素汤倒入锅内，上火烧开，下精盐、味精、料酒，调好味，再下萝卜丝，汤开起倒入汤碗，即成为清汤萝卜燕菜。【说明】
工艺：煮
口味：本味咸鲜
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【清汤萝卜燕菜的制作材料】
主料：白萝卜500克 黄豆芽500克
辅料：口蘑50克 胡萝卜50克
调料：盐2克 味精1克 料酒10克 淀粉(豌豆)25克 胡椒粉2克
【清汤萝卜燕菜怎么做好吃】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【清汤萝卜燕菜小贴士】
【清汤萝卜燕菜的热量】
能量559.57千卡,蛋白质47.59克,脂肪10.3克,碳水化合物90.75克,叶酸187.4微克,膳食纤维21.77克,维生素A384.2微克,胡萝卜素2316.2微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.56毫克,烟酸27.01毫克,维生素C151.5毫克,维生素E13.09毫克,钙387.98毫克,磷1346.98毫克,钾3339.65毫克,钠1252.07毫克,碘0.16微克,镁279.17毫克,铁17.84毫克,锌8.92毫克,硒8.35微克,铜3.9毫克,锰5.35毫克, 清汤萝卜燕菜的做法，清汤萝卜燕菜怎么做