【清蒸冬瓜鸡块的做法】
1. 将母鸡洗净，剁成块，放入沸水中略烫，捞出后用沸水冲去血沫；2. 葱切段，姜切片；3. 冬瓜削皮洗净，去瓤后切成菱形块，放入沸水中烫至八成熟捞出，放入凉水；4. 香菜洗净，切段；5. 将鸡块放入汤碗中，加入清水、精盐、味精、料酒、葱段、姜片，入笼蒸至鸡肉离骨，拣出葱段、姜片不用；6. 将锅置于旺火上，放入蒸好的鸡块和蒸鸡块的原汤，随即放入煮过的冬瓜块，放入精盐、味精调好口味；7. 用小火炖2分钟，撒上香菜段即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【清蒸冬瓜鸡块的制作材料】
主料：母鸡400克 冬瓜400克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 盐5克 味精1克 料酒10克 香菜15克
【清蒸冬瓜鸡块怎么做好吃】
【清蒸冬瓜鸡块小贴士】
【清蒸冬瓜鸡块的热量】
能量1069.73千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质83.36克,脂肪68.15克,碳水化合物35.6克,叶酸61.42微克,膳食纤维5.09克,胆固醇664毫克,维生素A588.85微克,胡萝卜素197.4微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.19毫克,烟酸36.54毫克,维生素C71.9毫克,维生素E5.64毫克,钙82.25毫克,磷536.39毫克,钾1410.04毫克,钠2316.8毫克,碘0.22微克,镁115.12毫克,铁5.9毫克,锌6.39毫克,硒0.3微克,铜0.46毫克,锰0.66毫克, 清蒸冬瓜鸡块的做法，清蒸冬瓜鸡块怎么做