泡椒凤爪的做法，泡椒凤爪怎样做？

【泡椒凤爪的做法】

1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却； 2. 蒜、辣椒剁碎，备用；3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；7. 装盘。

【说明】

工艺：腌

口味：酸辣味

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【泡椒凤爪的制作材料】

主料：鸡爪300克

辅料：辣椒(红、尖)100克

调料：大蒜（白皮）10克 花椒5克 胡椒粉2克 味精2克 盐5克

【泡椒凤爪怎么做好吃】

如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

【泡椒凤爪小贴士】

【泡椒凤爪的热量】

能量832千卡,蛋白质74.78克,脂肪50.11克,碳水化合物25.15克,膳食纤维4.79克,胆固醇309毫克,维生素A344.85微克,胡萝卜素1401.2微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.48毫克,烟酸8.18毫克,维生素C144.7毫克,维生素E1.63毫克,钙183.99毫克,磷341.67毫克,钾590.26毫克,钠2642.78毫克,碘0.16微克,镁47.45毫克,铁6.4毫克,锌3.23毫克,硒32.38微克,铜0.35毫克,锰0.51毫克, 泡椒凤爪的做法，泡椒凤爪怎么做