【鲜蘑烧腐竹的做法】
1.将水发腐竹洗净，切成3厘米长的段；毛豆子洗净；鲜蘑菇洗净，切成片；姜洗净去皮切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克，备用。2.锅架火上，放清水烧开，将腐竹段、蘑菇片焯烫一下，控干水分；毛豆子在沸水中焯烫至断生，捞出。3.锅架火上，放油烧至七八成热，下姜末略炒，投入腐竹段、鲜蘑片、毛豆子一起煸炒，炒透，下精盐、绍酒、素汤烧开，改用中火烧约20分钟左右，腐竹入味酥烂后，加入味精拌匀，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可装盘。【说明】
工艺：锅烧
口味：清香味
标签： 【私家菜】 【高脂血症食谱】 【高血压食谱】 【骨质疏松食谱】 【防癌抗癌食谱】
【鲜蘑烧腐竹的制作材料】
主料：腐竹200克 蘑菇(鲜蘑)150克
辅料：毛豆25克
调料：盐4克 味精1克 黄酒5克 姜3克 淀粉(豌豆)8克 香油5克 色拉油50克
【鲜蘑烧腐竹怎么做好吃】
【鲜蘑烧腐竹小贴士】
【鲜蘑烧腐竹的热量】
能量1507.64千卡,蛋白质97.09克,脂肪99.66克,碳水化合物60.91克,叶酸295.4微克,膳食纤维6.26克,维生素A9.34微克,胡萝卜素52.6微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.69毫克,烟酸8.01毫克,维生素C9.87毫克,维生素E96.47毫克,钙202.31毫克,磷758.64毫克,钾1711.69毫克,钠1722.41毫克,镁178.54毫克,铁36.14毫克,锌9.91毫克,硒14.84微克,铜3.51毫克,锰5.72毫克, 鲜蘑烧腐竹的做法，鲜蘑烧腐竹怎么做