【番茄马蹄(1)的做法】
1. 将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊；2. 马蹄（荸荠）去皮洗净；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧至六成热，逐个下入蘸匀糊的马蹄，炸至金黄色捞出控油；5. 炒锅注油烧热，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入白糖、酱油、醋、精盐；6. 用水淀粉勾芡，放入炸好的马蹄翻炒均匀，撒入味精即可。【说明】
工艺：炒
口味：酸甜味
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【番茄马蹄(1)的制作材料】
主料：荸荠500克
辅料：小麦面粉25克
调料：番茄酱50克 植物油30克 酱油5克 料酒10克 醋5克 白砂糖5克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)15克
【番茄马蹄(1)怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【番茄马蹄(1)小贴士】
【番茄马蹄(1)的热量】
能量503.13千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质13.34克,脂肪1.76克,碳水化合物115.94克,叶酸5.82微克,膳食纤维7.5克,维生素A15微克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.14毫克,烟酸7.1毫克,维生素C35毫克,维生素E5.56毫克,钙51.26毫克,磷339.44毫克,钾2108.31毫克,钠1660.68毫克,碘0.84微克,镁100.63毫克,铁5.1毫克,锌2.25毫克,硒5.89微克,铜0.55毫克,锰0.95毫克, 番茄马蹄(1)的做法，番茄马蹄(1)怎么做