【炝海螺的做法】
1. 将海螺洗净，片成薄片； 2. 海螺用开水烫熟，投凉，控干水分；3. 将油菜择洗干净，切成抹刀片，用开水烫一下，投凉；4. 把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料酒、花椒油、精盐、姜末拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【炝海螺的制作材料】
主料：海螺500克
辅料：油菜5克
调料：盐1克 味精1克 料酒10克 花椒1克 姜1克 植物油2克
【炝海螺怎么做好吃】
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【炝海螺小贴士】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【炝海螺的热量】
能量601.82千卡,蛋白质101.57克,脂肪4.62克,碳水化合物39.22克,叶酸2.34微克,膳食纤维0.37克,胆固醇885毫克,维生素A255.66微克,胡萝卜素34.1微克,硫胺素0毫克,核黄素2.31毫克,烟酸1.06毫克,维生素C1.84毫克,维生素E103.57毫克,钙2708.28毫克,磷762.93毫克,钾910.67毫克,钠1576.12毫克,镁957.74毫克,铁26.68毫克,锌16.74毫克,硒373.98微克,铜0.27毫克,锰1.79毫克, 炝海螺的做法，炝海螺怎么做