【酸辣鸭血豆腐汤的做法】
1. 鲜豆腐放在菜墩上切成粗丝，放入沸水锅内氽一下捞出；2. 熟鸭血用刀片去除去面上的蜂窝眼部分，切成同豆腐丝一样粗细的丝；火腿切细丝；3. 丝瓜刮去粗皮洗净，切成粗丝；葱白切段，姜切片；4. 炒锅置火上，加入清汤、姜片、葱白段煮出味，打尽料渣，放入豆腐丝、鸭血丝、丝瓜丝、火腿丝、盐、胡椒粉煮入味，加湿淀粉勾芡推匀，加入红油、虾油、味精、醋起锅，舀入汤碗内即成。【说明】
工艺：煮
口味：酸辣味
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【酸辣鸭血豆腐汤的制作材料】
主料：豆腐(北)200克 鸭血(白鸭)100克
辅料：火腿30克 丝瓜100克
调料：姜12克 葱白20克 醋7克 胡椒粉2克 盐5克 淀粉(玉米)10克 辣椒油30克 虾油10克 味精3克
【酸辣鸭血豆腐汤怎么做好吃】
【酸辣鸭血豆腐汤小贴士】
【酸辣鸭血豆腐汤的热量】
能量712.47千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质39.81克,脂肪48.03克,碳水化合物36.82克,叶酸96.48微克,膳食纤维6.84克,胆固醇106.7毫克,维生素A55.76微克,胡萝卜素252.6微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.2毫克,烟酸2.73毫克,维生素C8.88毫克,维生素E43.74毫克,钙246.97毫克,磷453.68毫克,钾638.67毫克,钠2864.36毫克,碘1.24微克,镁161.76毫克,铁35.6毫克,锌3.08毫克,硒8.84微克,铜0.32毫克,锰1.05毫克, 酸辣鸭血豆腐汤的做法，酸辣鸭血豆腐汤怎么做