桃仁香菇的做法,桃仁香菇怎样做?

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桃仁香菇的做法,桃仁香菇怎样做?

桃仁香菇的做法

1.将香菇放入温水中泡透。捞出,去蒂,用清水洗净,其中个大者一切二片。 2.炒锅置火上,倒入花生油1000克烧四成热,下核桃仁炸酥,出锅倒入漏勺沥油。原锅复置火上,放入花生油25克烧热,下姜末(切末)爆香,放入香菇炒片刻,将锅移小火上煨片刻,倒入素汤,放绍酒、酱油、精盐、味精烧沸,下核桃仁,将锅移小火上煨片刻,再上旺火上稠汤汁,淋入芝麻油出锅装盘。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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桃仁香菇的制作材料

主料:香菇(鲜)100克 核桃100克

辅料:

调料:盐1克 味精1克 香油15克 酱油15克 黄酒20克 花生油50克 姜1克

桃仁香菇怎么做好吃

本品有过油炸过程,需备花生油约1000克。

桃仁香菇小贴士

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

桃仁香菇的热量

能量1255.94千卡,蛋白质18.67克,脂肪124.03克,碳水化合物26.21克,叶酸144.22微克,膳食纤维12.86克,维生素A5.28微克,胡萝卜素31.7微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.25毫克,烟酸3.27毫克,维生素C2.04毫克,维生素E74.71毫克,钙83.59毫克,磷389.59毫克,钾464.38毫克,钠1349.04毫克,碘10.76微克,镁169.93毫克,铁5.93毫克,锌3.38毫克,硒7.57微克,铜1.39毫克,锰4.12毫克, 桃仁香菇的做法,桃仁香菇怎么做

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