芙蓉莲子的做法，芙蓉莲子怎样做？

【芙蓉莲子的做法】

1. 莲子用开水浸泡3 次，再进蒸笼蒸10 分钟；2. 蒸熟的莲子去掉莲子心，加白糖、清水1000毫升，放入锅里煮成莲子汤；3. 将鸡蛋清打成白棉花状；4. 用西红柿的皮削成带状，在蛋白上砌寿字或喜字；5. 摆砌好后入蒸笼蒸片刻；6. 将莲子汤盛出，放入汤窝内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。

【说明】

工艺：其他

口味：甜味

标签： 【甜品/点心】 【北京菜】

【芙蓉莲子的制作材料】

主料：莲子200克 番茄100克 鸡蛋清150克

辅料：

调料：白砂糖100克

【芙蓉莲子怎么做好吃】

搅打蛋清，容器净洁，不能有油、盐、碱及生水，顺一个方向搅打，中途勿停，一气呵成，以插入筷子立定不倒为度。

【芙蓉莲子小贴士】

龙人饮食习俗，筵席极重甜菜，凡喜庆筵席，常配三个，至少也得有两个，以取从头甜到尾之意。北京的甜菜也多种多样，素荤皆宜，而以素者最盛，“芙蓉莲子”，便是常用甜菜之一。

【芙蓉莲子的热量】

能量1189千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质52.7克,脂肪4.35克,碳水化合物242.25克,叶酸182.4微克,膳食纤维7.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.64毫克,烟酸9.19毫克,维生素C24毫克,维生素E5.86毫克,钙231.5毫克,磷1159毫克,钾2074毫克,钠139.4毫克,碘2.5微克,镁521.5毫克,铁10.4毫克,锌5.77毫克,硒17.18微克,铜2.82毫克,锰16.64毫克, 芙蓉莲子的做法，芙蓉莲子怎么做