【蒜泥马齿苋的做法】
1. 鲜马齿苋择去杂质老根，洗净泥沙，摘成5-6厘米长段，用沸水烫透，捞出沥干水，装在盘内。2. 大独蒜撕去表皮，捣成蒜泥，芝麻淘净泥沙，炒香，捣碎，葱白切成马耳形待用。3. 将盘中马齿苋抖散，先用食盐拌匀，再加入蒜等调料，撒上芝麻，装入条盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
【蒜泥马齿苋的制作材料】
主料：马齿苋500克
辅料：
调料：大蒜（白皮）30克 盐3克 酱油10克 白砂糖10克 黑芝麻10克 花椒粉1克 大葱10克 味精1克 醋5克
【蒜泥马齿苋怎么做好吃】
马齿苋酸寒无毒，含丰富的维生素、有机酸和无机盐，是民间常用的著名野菜，能清热解毒，消肿止血，善治大肠湿热腹泻、痢疾；凉拌加入大蒜，不仅味道美，而且疗效更好，共奏解毒止痢之功。药理实验也证明马齿苋对各型痢疾杆菌都有较强的抑制作有，用于痢疾、血痢疾有确切的疗效。腹泻痢疾调理药膳
【蒜泥马齿苋小贴士】
马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
【蒜泥马齿苋的热量】
能量711.31千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质16.05克,脂肪7.32克,碳水化合物42.94克,叶酸1.15微克,膳食纤维5.78克,维生素A1862.83微克,胡萝卜素11166.8微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.62毫克,烟酸4.58毫克,维生素C117.4毫克,维生素E5.39毫克,钙538.5毫克,磷395.93毫克,钾191.65毫克,钠1857.85毫克,碘0.38微克,镁54.69毫克,铁11.54毫克,锌1.12毫克,硒1.74微克,铜0.27毫克,锰2.22毫克, 蒜泥马齿苋的做法，蒜泥马齿苋怎么做