【意大利薄牛肉片的做法】
1. 将小牛柳去筋；2. 把芥末酱、芥菜子、小红干葱碎、黑胡椒碎、李派林汁、盐、法香碎、橄榄油混合后均匀涂抹于牛柳上；3. 再用保鲜膜将牛柳捆紧成圆棒状后，放入冷冻室冻24小时备用；4. 把冻好的牛柳取出刨切成片摆入盘中；5. 在上面撒上水瓜柳碎、盐、蛋黄、红酒醋、橄榄油调成的汁；6. 再用帕玛森芝士、法香、黑水榄、鸡尾洋葱装饰即可。【说明】
工艺：冻
口味：原本味
标签： 【意大利菜】
【意大利薄牛肉片的制作材料】
主料：牛里脊肉600克
辅料：胡葱30克 丝瓜50克 橄榄30克 意大利红洋葱40克 细叶芹5克 鸡蛋黄20克 PROVOLONE乳酪60克
调料：芥末10克 德国芥末酱30克 胡椒10克 [口急]汁（粤语）20克 橄榄油10克 酒醋30克 盐3克
【意大利薄牛肉片怎么做好吃】
牛肉片不能太厚，摆盘要整齐，汁量适中。
【意大利薄牛肉片小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【意大利薄牛肉片的热量】
能量1067.5千卡,维生素B61.98毫克,蛋白质140.9克,脂肪49克,碳水化合物18.53克,叶酸33.55微克,膳食纤维2.45克,胆固醇566毫克,维生素A105.9微克,胡萝卜素109微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.6毫克,烟酸38.53毫克,维生素C3.4毫克,维生素E2.1毫克,钙128.56毫克,磷1584.1毫克,钾975.82毫克,钠1643.48毫克,碘3微克,镁235.66毫克,铁6.66毫克,锌29.81毫克,硒35.05微克,铜0.25毫克,锰0.58毫克, 意大利薄牛肉片的做法，意大利薄牛肉片怎么做