【甘蔗牛肉丸的做法】
1. 牛肉洗净铰碎；生菜取其叶洗净垫在盘中备用.2. 将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊状。3. 倒油在锅中烧至温热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，逐个放在锅中炸至微黄，捞起沥干油放在菜叶上即成。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
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【甘蔗牛肉丸的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：生菜（团叶）50克
调料：甘蔗汁100克 白酒10克 酱油20克 色拉油5克 淀粉(豌豆)10克 植物油50克
【甘蔗牛肉丸怎么做好吃】
【甘蔗牛肉丸小贴士】
【甘蔗牛肉丸的热量】
能量817.95千卡,蛋白质101.78克,脂肪26.3克,碳水化合物37.58克,叶酸16.4微克,膳食纤维0.97克,胆固醇420毫克,维生素A67微克,胡萝卜素190微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.8毫克,烟酸28.68毫克,维生素C12毫克,维生素E6.84毫克,钙177.75毫克,磷912.7毫克,钾1302.2毫克,钠1616.6毫克,碘0.48微克,镁150.2毫克,铁19.44毫克,锌25.26毫克,硒33.43微克,铜1.1毫克,锰1.33毫克, 甘蔗牛肉丸的做法，甘蔗牛肉丸怎么做