【酸菜氽白肉的做法】
1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。【说明】
工艺：汆
口味：咸酸味
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【酸菜氽白肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）150克 酸白菜200克 粉丝75克
辅料：韭菜花15克
调料：盐3克 味精2克 花椒3克 腐乳（红）10克 辣椒油5克
【酸菜氽白肉怎么做好吃】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【酸菜氽白肉小贴士】
【酸菜氽白肉的热量】
能量1204.45千卡,蛋白质18.95克,脂肪95.13克,碳水化合物70.92克,膳食纤维2.75克,胆固醇163.5毫克,维生素A29.09微克,胡萝卜素84.7微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.15毫克,烟酸5.2毫克,维生素C4毫克,维生素E6.96毫克,钙158.78毫克,磷251.25毫克,钾557.22毫克,钠1866.23毫克,镁87.08毫克,铁10.96毫克,锌3.57毫克,硒11.41微克,铜0.25毫克,锰0.52毫克, 酸菜氽白肉的做法，酸菜氽白肉怎么做