牛肉麻辣烫的做法,牛肉麻辣烫怎样做?

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牛肉麻辣烫的做法,牛肉麻辣烫怎样做?

牛肉麻辣烫的做法

1. 牛肉去筋,洗净,切成片,装在碗内,用盐、酱油,醋,湿淀粉拌均匀;2. 白菜,芹菜,蒜苗(青蒜),葱均择洗干净,切成长约6厘米的节;3. 在热锅内放油少许,把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆,在菜板上剁细;4. 炒锅置火上,下菜油少许,将白菜,芹菜,蒜苗,葱等下锅略炒几下,铲在锅边;5. 锅内再放菜油,烧至六成热时,下豆瓣炒至油呈红色时,即将锅边蔬菜推至锅中,同炒数下,掺水烧开,随即将拌好的牛肉片下锅,用筷子轻轻拨散,而后下味精炒匀,起锅装入碗中,将切细的干辣椒,花椒撒在牛肉上;6. 将锅洗净下菜油少许,烧至七成热时,淋在撒干辣椒的牛内片上即成。

说明

工艺:

口味:麻辣味

标签: 【私家菜】 【贫血食谱】 【健脾开胃食谱】 【肢寒畏冷食谱

牛肉麻辣烫的制作材料

主料:牛肉(肥瘦)250克

辅料:白菜75克 芹菜75克 青蒜50克 豆瓣50克

调料:大葱25克 菜籽油100克 淀粉(玉米)50克 辣椒(红、尖、干)20克 花椒10克 盐2克 酱油30克 醋2克 味精1克

牛肉麻辣烫怎么做好吃

牛肉麻辣烫小贴士

牛肉麻辣烫的热量

能量1607.4千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质66.27克,脂肪117.55克,碳水化合物86.51克,叶酸38.2微克,膳食纤维15.17克,胆固醇210毫克,维生素A94.05微克,胡萝卜素460微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.84毫克,烟酸17.87毫克,维生素C41毫克,维生素E67.43毫克,钙291.13毫克,磷727.66毫克,钾1504.84毫克,钠5937.7毫克,碘1.24微克,镁231.22毫克,铁28.6毫克,锌16.18毫克,硒23.67微克,铜1.36毫克,锰4.4毫克, 牛肉麻辣烫的做法,牛肉麻辣烫怎么做

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