红烧肉饭的做法,红烧肉饭怎样做?

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红烧肉饭的做法,红烧肉饭怎样做?

红烧肉饭的做法

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;6. 加入料酒翻炒;7. 加酱油炒匀肉块;8. 加水至肉块刚淹没;9. 加锅盖,用大火将水煮沸;10. 加糖,用勺炒匀;11. 转小火锅盖焖烧;12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;16. 将红烧肉切成约1厘米见方的小丁块,锅烧热,加少许开水,放入肉丁,炒匀烧滚,也可放点红葱头末增香。17.取一碗,盛入适量的白米饭,将锅中的红烧肉丁盛入,拣上两根萝卜干即可。

说明

工艺:

口味:酱香味

标签: 【快餐/主食

红烧肉饭的制作材料

主料:萝卜干100克 猪肋条肉(五花肉)350克 米饭(蒸)150克

辅料:

调料:大葱5克 姜3克 盐4克 料酒15克 酱油15克 色拉油30克 白砂糖15克

红烧肉饭怎么做好吃

1. 讲究点的还可以在烹煮肉丁时加入泡软的香菇丁或酱瓜丁丰富口感。2. 若没有萝卜干可加些香菜或糖醋小黄瓜代替。

红烧肉饭小贴士

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

红烧肉饭的热量

能量2563.53千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质40.71克,脂肪237.11克,碳水化合物70.64克,叶酸0.68微克,膳食纤维4.08克,胆固醇381.5毫克,维生素A36.39微克,胡萝卜素8.3微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.3毫克,烟酸12.45毫克,维生素C17.27毫克,维生素E21.69毫克,钙102.54毫克,磷527.8毫克,钾1368.21毫克,钠6924.26毫克,碘0.36微克,镁152.05毫克,铁10.46毫克,锌8.89毫克,硒13.83微克,铜0.54毫克,锰2.11毫克, 红烧肉饭的做法,红烧肉饭怎么做

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