【八宝鸳鸯鸽的做法】
1. 乳鸽宰杀后，用热水浸烫去毛，然后从颈端处下刀，剥离皮肉，剔除躯骨、翅骨、腿骨，剁去嘴尖，除去内脏，用凉水漂洗干净；2. 将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇、鸡脯肉、鲍鱼，全部洗净发好，改刀切成小丁；3. 再加入食盐、胡椒粉、葱末，料酒搅拌均匀，填塞到乳鸽腹腔；4. 然后提起乳鸽颈用其翅绕颈穿入刀口，再把刀口封闭；5. 将乳鸽投入开水锅中焯过，洗净血沫，捞出放入大汤盘内，加清水500毫升、食盐、胡椒粉、花椒、葱段、姜末、料酒、白糖，上笼蒸约1 小时；6. 下笼后，滗出汤汁，在长盘内摆成两尾相对的鸳鸯状待用；7. 炒勺置火上，将滗下的乳鸽汤倒入勺中，烧开，打去浮沫，用湿淀粉勾二流芡，浇到一只乳鸽上；8. 炒勺再上火，加油滑锅后，留油少许，用葱段炝锅后，加番茄酱，炒至翻沙时，加入白糖，再加肉汤少许，用淀粉勾荧，淋明油，浇到另一只乳鸽上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【八宝鸳鸯鸽的制作材料】
主料：雏鸽300克
辅料：虾仁50克 火腿50克 蘑菇（干）20克 玉兰片20克 鸡胸脯肉50克 豌豆50克 木耳(水发) 50克 鲍鱼干30克 淀粉(蚕豆)20克
调料：番茄酱30克 白砂糖15克 花椒5克 盐4克 料酒15克 姜10克 味精2克 大葱15克 胡椒粉2克
【八宝鸳鸯鸽怎么做好吃】
大火气足，蒸半小时即可，鸽肉鲜嫩，形态完整。
【八宝鸳鸯鸽小贴士】
乳鸽是健身补品，以扶阳补脑，御寒温中为功。对肾虚阳萎、头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。
【八宝鸳鸯鸽的热量】
能量1675.05千卡,维生素B60.39毫克,蛋白质101.87克,维生素B1223.61微克,脂肪111.39克,碳水化合物78.48克,叶酸82.58微克,膳食纤维12.1克,胆固醇323毫克,维生素A268.3微克,胡萝卜素482.8微克,硫胺素0.61毫克,核黄素1.66毫克,烟酸29.63毫克,维生素C9.55毫克,维生素E11.36毫克,钙3049.82毫克,磷2586.82毫克,钾1939.37毫克,钠7620.71毫克,碘51.31微克,镁404.18毫克,铁30.7毫克,锌13.57毫克,硒112.38微克,铜2.18毫克,锰2.53毫克, 八宝鸳鸯鸽的做法，八宝鸳鸯鸽怎么做