金银鸽蛋的做法,金银鸽蛋怎样做?

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金银鸽蛋的做法,金银鸽蛋怎样做?

金银鸽蛋的做法

1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳,其中10个放在卤汁中煮10分钟,以改变色泽。2. 芋头洗净去皮,擦成细丝,铺在笊篱中;油入锅烧热,笊篱整个入油锅炸至金黄色捞出沥油。3. 太白粉加少量的水调成浓糊,鹌鹑蛋两种颜色各对半切开后,各取其一,中间用太白粉糊粘住,外层再裹一层粉糊,排放在盘中,入笼蒸3分钟。4. 芋丝巢放在盘中,金银蛋置于巢内。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【补阳食谱】 【营养不良食谱】 【高脂血症食谱

金银鸽蛋的制作材料

主料:鹌鹑蛋500克 芋头200克

辅料:淀粉(玉米)100克

调料:植物油50克 卤汁400克

金银鸽蛋怎么做好吃

1. 本菜中可用洋香菜及刻花鸟装饰,整道菜的画面又温馨又可爱。 2. 本品有油炸过程,需备植物油约500克;卤汁1小锅。

金银鸽蛋小贴士

芋头:芋头忌于香蕉同食。

金银鸽蛋的热量

能量1303千卡,蛋白质69.6克,脂肪56克,碳水化合物131.7克,叶酸18微克,膳食纤维2.1克,胆固醇2575毫克,维生素A1739微克,胡萝卜素320微克,硫胺素0.7毫克,核黄素2.59毫克,烟酸3毫克,维生素C12毫克,维生素E16.3毫克,钙325毫克,磷1035毫克,钾1454毫克,钠605.5毫克,碘188微克,镁107毫克,铁22毫克,锌9.12毫克,硒131微克,铜1.26毫克,锰0.85毫克, 金银鸽蛋的做法,金银鸽蛋怎么做

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