【炸荷花酥的做法】
1.荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘米宽的片。2.鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和适量的水调制成糊，糖粉加入少许红曲米调拌均匀，呈粉红色。 3.将花生油烧到七成热时，把荷花瓣下入鸡蛋糊内，裹上蛋糊，逐片下入油锅，炸至呈黄色捞出，清去面尾。4.食用时，将花生油烧到六成热，将荷花瓣下入油锅得炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入盘内后撒上糖粉即成。【说明】
工艺：酥炸
口味：甜味
【炸荷花酥的制作材料】
主料：莲花200克
辅料：鸡蛋150克
调料：小麦面粉50克 花生油100克 白砂糖150克 红曲15克
【炸荷花酥怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
【炸荷花酥小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸荷花酥的热量】
能量1847千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质27.8克,脂肪114.35克,碳水化合物189.5克,叶酸181.6微克,膳食纤维1.85克,胆固醇877.5毫克,维生素A351微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.43毫克,烟酸1.26毫克,维生素E44.98毫克,钙141.5毫克,磷305.5毫克,钾334.5毫克,钠202.9毫克,碘42.25微克,镁46.5毫克,铁7.1毫克,锌2.32毫克,硒25.22微克,铜0.46毫克,锰0.58毫克, 炸荷花酥的做法，炸荷花酥怎么做