【珍珠口蘑的做法】
1.将口蘑用温水泡发后，去蒂洗净；发菜用温水泡后，晾凉挤干水分，盛入盘内摊匀；葱洗净，切葱段；姜洗净，切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将炒锅置火上，注入香油50克烧热，放入青豆，加入罐头豌豆、精盐、味精、白糖、姜末、葱段和清水50克，烧2分钟，盛放盘内。3.净原锅置火上，注入香油烧热，放入口蘑和浸泡口蘑的汁水，加入精盐、白糖、味精、姜粉烧2分钟，用湿淀粉调稀勾芡，起锅整齐地盛入盘内，放入笼屉用旺火蒸1分钟取出，撒上胡椒粉即成。【说明】
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
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【珍珠口蘑的制作材料】
主料：口蘑100克 青豆100克 豌豆150克
辅料：发菜（干）50克
调料：盐3克 味精2克 白砂糖5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 大葱25克 姜5克 香油100克
【珍珠口蘑怎么做好吃】
本菜的中豌豆选用的是罐头豌豆。
【珍珠口蘑小贴士】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【珍珠口蘑的热量】
能量1818.78千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质95.79克,脂肪119.83克,碳水化合物141.91克,叶酸156.95微克,膳食纤维52.57克,维生素A191.75微克,胡萝卜素1145.1微克,硫胺素1.22毫克,核黄素0.67毫克,烟酸51.39毫克,维生素C24.95毫克,维生素E90.3毫克,钙945.48毫克,磷2288.7毫克,钾4479.69毫克,钠1405.19毫克,碘1.43微克,镁432.03毫克,铁73.63毫克,锌15.26毫克,硒11.05微克,铜8.08毫克,锰11.14毫克, 珍珠口蘑的做法，珍珠口蘑怎么做