翻砂豆的做法,翻砂豆怎样做?

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翻砂豆的做法,翻砂豆怎样做?

翻砂豆的做法

1. 把黄豆除杂洗净,加清水泡涨;2. 再控净水,打入鸡蛋拌匀;3. 加淀粉用手揉搓,使黄豆均匀裹上一层淀粉;4. 锅内放油,加热至八成热时,把裹糊的黄豆下入油内;5. 炸透呈金黄色时捞出控净油;6. 锅内放入100克清水,倒入糖熬浆;7. 待糖浆呈米汤状时,倒入炸好的黄豆,凉爽通风处颠翻上浆;8. 见浆色变白时出锅装盘即成。

说明

工艺:糖溜

口味:甜味

标签: 【家常菜】 【营养不良食谱】 【冬季养生食谱

翻砂豆的制作材料

主料:大豆250克

辅料:鸡蛋50克 淀粉(玉米)125克

调料:猪油(炼制)150克 白砂糖200克

翻砂豆怎么做好吃

本品有油炸过程,需备猪油约750克。

翻砂豆小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

翻砂豆的热量

能量3504.25千卡,蛋白质95.65克,脂肪193.92克,碳水化合物393.25克,叶酸382.15微克,膳食纤维38.88克,胆固醇432毫克,维生素A250微克,胡萝卜素550微克,硫胺素1.15毫克,核黄素0.73毫克,烟酸6.72毫克,维生素E55.98毫克,钙568毫克,磷1274.75毫克,钾3854.5毫克,钠79.92毫克,碘37.85微克,镁516毫克,铁27.7毫克,锌9.13毫克,硒23.44微克,铜3.62毫克,锰5.91毫克, 翻砂豆的做法,翻砂豆怎么做

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