沙锅冻豆腐的做法,沙锅冻豆腐怎样做?

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沙锅冻豆腐的做法,沙锅冻豆腐怎样做?

沙锅冻豆腐的做法

1. 把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出;2. 待溶化后,切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片;3. 放开水锅内氽1分钟,除去豆腥味;4. 烧热锅,放入猪油,用姜葱末炝锅,加鸡汤、精盐、味精、料酒、花椒水、笋片、海米、木耳、豆腐、烧开倒入沙锅内;5. 移至文火上炖20分钟;6. 再把油菜心用麻油煸炒几下,放在沙锅面上即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【骨质疏松食谱】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【防癌抗癌食谱】 【动脉硬化食谱

沙锅冻豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)500克

辅料:木耳(水发) 30克 油菜心50克 虾米25克 冬笋40克

调料:猪油(炼制)35克 香油10克 料酒15克 盐8克 味精2克 花椒2克 大葱10克 姜5克

沙锅冻豆腐怎么做好吃

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

沙锅冻豆腐小贴士

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

沙锅冻豆腐的热量

能量1050.62千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质61.08克,脂肪86.57克,碳水化合物24.34克,叶酸211.39微克,膳食纤维16.6克,胆固醇163.8毫克,维生素A100.26微克,胡萝卜素515.7微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.26毫克,烟酸2.58毫克,维生素C19.2毫克,维生素E53.91毫克,钙760.94毫克,磷777.21毫克,钾819.13毫克,钠4600.62毫克,碘20.62微克,镁408.42毫克,铁12.96毫克,锌5.1毫克,硒31.87微克,铜0.97毫克,锰1.25毫克, 沙锅冻豆腐的做法,沙锅冻豆腐怎么做

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