黄鱼豆腐羹的做法,黄鱼豆腐羹怎样做?

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黄鱼豆腐羹的做法,黄鱼豆腐羹怎样做?

黄鱼豆腐羹的做法

1. 将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;2. 把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;3. 上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、干淀粉上浆;4. 锅上火倒油,待油至六成热时,将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;5. 火腿切成末;6. 在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;7. 烧滚,随后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上火腿末即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【健脾开胃食谱】 【贫血食谱】 【产后调理食谱】 【乳母食谱

黄鱼豆腐羹的制作材料

主料:豆腐(北)250克 大黄鱼500克

辅料:鸡蛋清20克 火腿30克

调料:盐5克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克 料酒15克 植物油30克 淀粉(玉米)8克 大葱5克

黄鱼豆腐羹怎么做好吃

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

黄鱼豆腐羹小贴士

黄鱼豆腐羹的热量

能量935.25千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质119.64克,脂肪43.83克,碳水化合物21.81克,叶酸108.42微克,膳食纤维7.17克,胆固醇11.7毫克,维生素A77.05微克,胡萝卜素79.4微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.66毫克,烟酸11.63毫克,维生素C0.15毫克,维生素E33.78毫克,钙538.83毫克,磷1250.67毫克,钾1653.6毫克,钠3206.85毫克,碘1.24微克,镁362.88毫克,铁8.5毫克,锌5.46毫克,硒223.07微克,铜0.4毫克,锰0.35毫克, 黄鱼豆腐羹的做法,黄鱼豆腐羹怎么做

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