鲜奶鸡肝米的做法，鲜奶鸡肝米怎样做？

【鲜奶鸡肝米的做法】

1.将鸡蛋清打匀，加牛奶250克、味精和少许湿淀粉拌和，倒入二成熟的猪油锅内，用勺推动，直至牛奶、蛋清结片浮起，倒入笊篱中沥油。2.鸡肝洗净，切成米粒大小，拌上料酒、精盐、淀粉，腌10分钟。3.锅上火，加入猪油，烧至五成热时下入姜片爆香，再下入腌好的鸡肝米滑熟后起锅。4.锅同剩余油，倒入牛奶50克，下味精调好味，用湿淀粉勾琉璃芡，然后加入牛奶蛋清结片、熟肝米，撒上葱花起锅即成。

【说明】

工艺：滑溜

口味：奶汤咸鲜

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【鲜奶鸡肝米的制作材料】

主料：牛奶300克 鸡肝100克

辅料：

调料：鸡蛋清80克 料酒10克 姜5克 大葱5克 盐5克 味精3克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）25克

【鲜奶鸡肝米怎么做好吃】

【鲜奶鸡肝米小贴士】

【鲜奶鸡肝米的热量】

能量596.09千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质36.29克,脂肪39.43克,碳水化合物25.63克,叶酸1172.95微克,膳食纤维0.28克,胆固醇424.25毫克,维生素A10494.7微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.46毫克,核黄素1.78毫克,烟酸12.44毫克,维生素C3.35毫克,维生素E3.82毫克,钙335.2毫克,磷500.02毫克,钾684.97毫克,钠2479毫克,碘1.3微克,镁64.71毫克,铁14.54毫克,锌3.75毫克,硒50.06微克,铜0.44毫克,锰0.59毫克, 鲜奶鸡肝米的做法，鲜奶鸡肝米怎么做