【拌兔丁的做法】
1. 葱洗净切段；2. 姜洗净切丝；3. 大蒜捣碎成泥；4. 芝麻放入热锅内（不加油）炒熟；5. 将兔肉加工后，用清水洗泡；6. 将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，撇尽浮沫，加姜，葱，移小火上煮熟后捞出晾凉；7. 将兔肉去骨，切成1.2厘米见方丁，装入盆内，加盐拌匀，再加酱油，白糖，醋，胡椒粉，红辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻酱，蒜泥，花椒粉，味精，香油，葱节拌匀，撒熟芝麻，酥花生米即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸甜味
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【拌兔丁的制作材料】
主料：兔肉500克
辅料：花生仁（炸）15克
调料：白砂糖8克 盐25克 醋8克 辣椒油8克 豆瓣8克 豆豉8克 芝麻酱8克 芝麻8克 大蒜（白皮）8克 味精8克 花椒粉10克 胡椒粉5克 香油8克 姜5克 大葱10克
【拌兔丁怎么做好吃】
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【拌兔丁小贴士】
【拌兔丁的热量】
能量975.95千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质112.96克,脂肪43.32克,碳水化合物41.63克,叶酸6.76微克,膳食纤维7.88克,胆固醇295毫克,维生素A140.1微克,胡萝卜素60.7微克,硫胺素0.68毫克,核黄素0.65毫克,烟酸30.53毫克,维生素C1.06毫克,维生素E25.47毫克,钙303.99毫克,磷1040.23毫克,钾1780.56毫克,钠11274.15毫克,碘1.78微克,镁174.28毫克,铁19.41毫克,锌8.51毫克,硒57.94微克,铜1.2毫克,锰1.75毫克, 拌兔丁的做法，拌兔丁怎么做