【拌三丁的做法】
1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；辣椒洗净去蒂和籽切成丝，备用；干贝放碗内加黄酒及少许清水，上笼蒸至酥烂取出；刺参刮洗干净，切成干贝大的丁，入沸水中氽熟捞出；海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出，稍冷后剥去头、壳，虾肉切丁。2.上述三丁同放盘内，加精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均匀，撒上姜丝、辣椒丝，炒锅内倒入花椒油烧热，浇在姜丝、辣椒丝上面，稍拌后撒上葱花即可。【说明】
工艺：炝
口味：香辣
标签： 【私家菜】 【孕妇食谱】 【补虚养身食谱】 【壮腰健肾食谱】 【祛痰食谱】
【拌三丁的制作材料】
主料：干贝100克 海参（水浸）100克 海虾200克
辅料：
调料：大葱5克 盐3克 味精2克 料酒8克 白砂糖5克 胡椒粉2克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 胡麻油3克 香油5克 大葱5克
【拌三丁怎么做好吃】
刺参就是海参
【拌三丁小贴士】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【拌三丁的热量】
能量566.35千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质97.17克,脂肪12.39克,碳水化合物18.9克,叶酸1.42微克,膳食纤维2.51克,胆固醇632毫克,维生素A24.7微克,胡萝卜素16.1微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.35毫克,烟酸6.79毫克,维生素C0.5毫克,维生素E22.73毫克,钙621.04毫克,磷928.72毫克,钾1549.83毫克,钠2336.22毫克,碘0.16微克,镁242.29毫克,铁12.91毫克,锌8.71毫克,硒195.21微克,铜1.04毫克,锰1.51毫克, 拌三丁的做法，拌三丁怎么做