【三片鸡肝糕的做法】
1. 净鸡肝洗净，切片再砸成茸泥，加鸡汤250克?开，用纱布滤去渣不用；2. 胡萝卜，油菜切菱形片，放入开水锅中氽一下捞出；3. 鸡蛋皮亦切成菱形片备用；4. 将滤过后鸡肝汁加蛋清，盐，绍酒搅匀，放在汤盘中上屉蒸透取出；5. 汤勺内加入清汤750克，放入胡萝卜，油菜片，鸡蛋片，盐，味精调味，浇开后除去沫倒在肝糕内即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【三片鸡肝糕的制作材料】
主料：鸡蛋清50克 鸡肝200克
辅料：胡萝卜25克 油菜25克
调料：大葱5克 姜汁5克 盐3克 料酒10克 味精2克
【三片鸡肝糕怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【三片鸡肝糕小贴士】
【三片鸡肝糕的热量】
能量293.51千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质40.58克,脂肪9.84克,碳水化合物11.12克,叶酸2357.72微克,膳食纤维0.67克,胆固醇712毫克,维生素A21026.3微克,胡萝卜素1190.7微克,硫胺素0.7毫克,核黄素2.39毫克,烟酸24.26毫克,维生素C12.4毫克,维生素E4.09毫克,钙59.31毫克,磷552.83毫克,钾616毫克,钠1598.48毫克,碘2.6微克,镁49.5毫克,铁25.43毫克,锌4.98毫克,硒81微克,铜0.71毫克,锰0.65毫克, 三片鸡肝糕的做法，三片鸡肝糕怎么做