【外婆乡村鸡的做法】
1. 将乌鸡宰杀去毛、杂质，洗净剁成小块，加入料酒、胡椒粉拌匀；2. 竹笋洗净切成长段；3. 香菜择洗干净切细末；4. 姜去皮切片，5. 炒锅注油烧至七成热，放入鸡块煸炒断生，下入蒜头、姜片、泡椒炒香，加青花椒粒、辣椒酱煸炒至水稍干；6. 放入料酒、鲜汤、竹笋烧开，撒入精盐、味精、白糖，小火烧10分钟，撒香菜末即可。【说明】
工艺：烧
口味：微辣
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【外婆乡村鸡的制作材料】
主料：乌骨鸡500克
辅料：竹笋50克
调料：植物油35克 辣椒酱15克 白砂糖5克 料酒10克 胡椒粉3克 花椒3克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）5克 姜2克 泡椒10克 香菜15克
【外婆乡村鸡怎么做好吃】
【外婆乡村鸡小贴士】
【外婆乡村鸡的热量】
能量624.73千卡,蛋白质114.73克,脂肪12.44克,碳水化合物16.12克,叶酸23.84微克,膳食纤维2.51克,胆固醇530毫克,维生素A50.55微克,胡萝卜素303.4微克,硫胺素0.16毫克,核黄素1.09毫克,烟酸36.45毫克,维生素C10.13毫克,维生素E9.55毫克,钙147.58毫克,磷1107.91毫克,钾1916.09毫克,钠2877.01毫克,碘0.47微克,镁283.55毫克,铁13.45毫克,锌8.43毫克,硒39.33微克,铜1.46毫克,锰1.14毫克, 外婆乡村鸡的做法，外婆乡村鸡怎么做