核桃泥的做法,核桃泥怎样做?

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核桃泥的做法,核桃泥怎样做?

核桃泥的做法

1.核桃仁用开水泡后去皮,剁成细末。2.荸荠(去皮)、蜜枣剁成小颗粒,加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升,调成浆;鸡蛋清搅成蛋泡。3.炒锅放在火上,下色拉油加热至六成油温,下浆料,快速翻炒,至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘,铺上蛋泡即成。

说明

工艺:软炒

口味:酸甜味

标签: 【私家菜】 【益智补脑食谱】 【延缓衰老食谱】 【学龄期儿童食谱】 【便秘食谱

核桃泥的制作材料

主料:核桃250克

辅料:荸荠20克 蜜枣20克 鸡蛋黄50克 鸡蛋清50克

调料:白砂糖20克 淀粉(玉米)50克 色拉油50克

核桃泥怎么做好吃

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》) 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

核桃泥小贴士

核桃泥的热量

能量2539.5千卡,蛋白质51.75克,脂肪211.13克,碳水化合物133.35克,叶酸256.5微克,膳食纤维25.18克,胆固醇755毫克,维生素A232.1微克,胡萝卜素79微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.69毫克,烟酸3.17毫克,维生素C14.9毫克,维生素E146.54毫克,钙226.6毫克,磷891.3毫克,钾1199毫克,钠95.49毫克,碘26微克,镁365.3毫克,铁13.94毫克,锌8.15毫克,硒29.23微克,铜3.16毫克,锰8.74毫克, 核桃泥的做法,核桃泥怎么做

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