桂花牛肉羹的做法，桂花牛肉羹怎样做？

【桂花牛肉羹的做法】

1. 小西米发制方法:西米放入铝饭锅里加沸水半锅，置小火上再沸时端锅离火，待涨发半小时后用凉水换清；2. 将锅上火，再放半锅沸水烧沸，然后将西米回锅，见沸即端锅离火，如此连续煮3次，至西米中心无白心即可；3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，牛肉末炒散，加入肉汤、盐、味精、西米烧沸，下水淀粉推匀后，淋入打散的鸡蛋，边淋边用勺推动，使蛋液结成桂花状盛出状大品锅里。

【说明】

工艺：煮

口味：清香味

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【桂花牛肉羹的制作材料】

主料：牛肉(肥瘦)80克 西谷米250克

辅料：鸡蛋50克

调料：料酒10克 盐2克 味精2克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）25克

【桂花牛肉羹怎么做好吃】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【桂花牛肉羹小贴士】

【桂花牛肉羹的热量】

能量433.86千卡,蛋白质23.55克,脂肪32.68克,碳水化合物16.33克,叶酸56.65微克,膳食纤维0.02克,胆固醇382.95毫克,维生素A129.35微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.26毫克,烟酸4.75毫克,维生素E2.74毫克,钙51.54毫克,磷203.23毫克,钾251.36毫克,钠1083.48毫克,碘13.6微克,镁22.08毫克,铁4.28毫克,锌4.36毫克,硒12.47微克,铜0.23毫克,锰0.08毫克, 桂花牛肉羹的做法，桂花牛肉羹怎么做