拔丝黄菜的做法,拔丝黄菜怎样做?

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拔丝黄菜的做法

1. 面粉和湿淀粉(100克)放在碗内;2. 打入鸡蛋搅散;3. 勺内用油滑好后;4. 将油倒出,把蛋液倒入勺内,摊成大蛋饼;5. 待用液末全干时,将蛋饼四边向中间叠起,压实,使蛋饼呈方块形;6. 再翻个,压实,至熟取出,切成菱形;7. 勺内加油烧五成热,下入蛋块,炸透至鼓起;8. 用手勺敲打,感觉略硬时捞出;9. 勺内留底油15克,放入白糖炒化,呈金黄色,刚刚冒小泡;10. 快速倒入炸好的蛋黄块,离火颠翻挂匀;11. 淋入明油出勺,盛入抹过的油盘内即成。

说明

工艺:拔丝

口味:甜味

标签: 【家常菜】 【益智补脑食谱】 【幼儿食谱】 【营养不良食谱

拔丝黄菜的制作材料

主料:鸡蛋150克

辅料:小麦面粉25克

调料:白砂糖100克 淀粉(玉米)50克 植物油80克

拔丝黄菜怎么做好吃

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

拔丝黄菜小贴士

拔丝黄菜的热量

能量832千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质24.48克,脂肪13.88克,碳水化合物164.32克,叶酸175.78微克,膳食纤维0.98克,胆固醇877.5毫克,维生素A351微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.44毫克,烟酸1.33毫克,维生素E2.84毫克,钙120.75毫克,磷257.25毫克,钾287.5毫克,钠201.58毫克,碘41.52微克,镁33.5毫克,铁5.75毫克,锌1.8毫克,硒23.72微克,铜0.32毫克,锰0.2毫克, 拔丝黄菜的做法,拔丝黄菜怎么做

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