【酱味牛肚的做法】
1.将牛肚放入红烧汤头中，用小火炖煮约1小时30分至熟软。2.取出炖好的牛肚，待凉后切片，加入材料（蒜苗丝、姜线、辣椒丝、葱花、香油）拌匀即可装盘食用。【说明】
工艺：酱
口味：酱香味
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【酱味牛肚的制作材料】
主料：牛肚300克
辅料：青蒜30克 辣椒(红、尖)20克
调料：姜15克 大葱10克 香油5克
【酱味牛肚怎么做好吃】
红烧汤头制作: 材料：1.麻油45克 2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克 3.冰糖240克4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。 2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。 3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。 4.最后加入调味料调匀即可。
【酱味牛肚小贴士】
【酱味牛肚的热量】
能量284.75千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质44.84克,脂肪10.08克,碳水化合物5.78克,叶酸1.77微克,膳食纤维1.8克,胆固醇312毫克,维生素A87.1微克,胡萝卜素486.9微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.42毫克,烟酸8.01毫克,维生素C34.5毫克,维生素E5.35毫克,钙144.95毫克,磷344.75毫克,钾636.05毫克,钠188.25毫克,镁67.5毫克,铁6.2毫克,锌7.15毫克,硒28.08微克,铜0.27毫克,锰1.23毫克, 酱味牛肚的做法，酱味牛肚怎么做