蚕丝肚的做法,蚕丝肚怎样做?

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蚕丝肚的做法,蚕丝肚怎样做?

蚕丝肚的做法

1. 将猪肚洗净,去油筋、膜,在背面斜剞成宽0.3厘米的花纹,再横着花纹切成3.3厘米、宽2厘米的条,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、黄酒拌匀;2. 将胡椒粉、湿淀粉(13克)、肉清汤30克、盐(3克)在碗内调成芡汁;3. 炒锅放在旺火上,下猪油烧至八成热,放入肚条炒散,再加入泡红辣椒、姜、葱、木耳、豌豆苗炒一下,烹入芡汁,淋上香油,颠翻几下即成。

说明

工艺:

口味:香辣

标签: 【四川菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【便秘食谱】 【健脾开胃食谱

蚕丝肚的制作材料

主料:猪肚350克

辅料:豌豆苗50克 木耳(水发) 30克

调料:姜7克 大葱20克 泡椒20克 盐7克 黄酒8克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)15克 香油2克 猪油(炼制)150克

蚕丝肚怎么做好吃

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

蚕丝肚小贴士

蚕丝肚的热量

能量1767.33千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质52.62克,脂肪164.24克,碳水化合物27.5克,叶酸15.88微克,膳食纤维2.44克,胆固醇1154.5毫克,维生素A275.16微克,胡萝卜素1364.8微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.9毫克,烟酸10.96毫克,维生素C34.68毫克,维生素E13.67毫克,钙90.73毫克,磷583毫克,钾773.55毫克,钠3030.66毫克,碘0.08微克,镁79.4毫克,铁13.18毫克,锌7.47毫克,硒41.95微克,铜0.19毫克,锰1.02毫克, 蚕丝肚的做法,蚕丝肚怎么做

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